Decken können Stil definieren

5 Min. Lesezeit 3.2.2022 Von Steven H. Miller

Als die Designerin Monica Jeffers das in die Jahre gekommene, veraltete Restaurant sah, das sie umbauen wollte, dachte sie: „Eine T-förmige Gitterdecke! Wie zum Teufel soll ich dieses schöne, elegante Restaurant mit einer T-Bar-Decke liefern?“ Ironischerweise ist es dieser Gedanke, der sie auszeichnet. Allzu oft schenken Designer der Decke wenig oder gar keine Aufmerksamkeit.

Jeffers erkannte den gestalterischen Wert der weitläufigen Oberfläche über ihm. Getrieben von der Notwendigkeit suchte sie über die üblichen Mineralfaser-Akustikplatten hinaus und entdeckte eine wenig bekannte Welt von Deckenoptionen, die in ein Standardraster von 2'x2' oder 2'x4' passen und architektonischen Stil, Dimensionalität, Textur, Farbe usw. hinzufügen. und sogar Licht. Mit thermogeformten Akustikdeckenpaneelen, die durch Balken in Abschnitte unterteilt sind, schuf Jeffers eine Kassettenoptik, die die scheinbare Deckenhöhe erhöhte und genau den Hintergrund des Charmes der Alten Welt lieferte, den sie für die elegante italienische Küche in Vancouver, BC, suchte. Und da die Paneele es sind Da sie kein Wasser absorbieren und vollständig waschbar sind, konnte sie sie im gesamten Restaurant verwenden – sogar über Bereichen für die Essenszubereitung wie der Antipasti-Bar – um den Raum zu vereinheitlichen.

Eine aktuelle Studie moderner Einzelhandelsumgebungen ergab, dass die Decke im Durchschnitt mehr als fünfmal so viel visuelle Präsenz hat wie der Boden. In dieser Hinsicht ist die Gestaltung von Restaurants ähnlich: ein offener Raum, in dem Möbel einen Großteil der Sicht auf den Boden verdecken, während große Deckenflächen von den meisten aktiven Bereichen des Geschäfts aus sichtbar sind. Während der Auswahl des Bodenbelags viel Aufmerksamkeit geschenkt wird, wird die Decke allzu oft „vernachlässigt“.

Decken werden manchmal auch als „fünfte Wand“ bezeichnet und sind eine gestaltbare Oberfläche, die in Restaurants, Bars, Cafeterias, Bankettsälen, Kantinen und anderen gastronomischen Einrichtungen eingesetzt werden kann. Restaurants installieren zunehmend Decken, die dabei helfen, wichtige Design- und Betriebsherausforderungen zu bewältigen. Sie entdecken, dass eine abgehängte Rasterdecke kein Designhindernis sein muss, sondern eine Chance sein kann.

Die abgehängte Rasterdecke hat einen großen praktischen Wert im kommerziellen Design. Es bietet eine Möglichkeit, notwendige Dienstleistungen wie Sanitär- und Heizungs-, Lüftungs- und Klimatechnik zu verbergen, und kann bei der akustischen Kontrolle helfen. Es ist zu einem festen Bestandteil von Büros, Schulen, Einzelhandelsgeschäften und institutionellen Einrichtungen geworden. Allerdings werden die in vielen Deckenrastern verbauten Mineralfaserplatten meist nicht aufgrund ihres architektonischen Beitrags ausgewählt, sondern trotzdem. Viele Designer akzeptieren sie einfach als unvermeidlichen Kompromiss der Ästhetik zugunsten der Akustik.

In letzter Zeit verwenden jedoch zahlreiche Restaurants und Gastronomiebetriebe stattdessen thermogeformte Akustikplatten zur Bestückung des Gitters. Die leichten, dreidimensionalen Vinylplatten werden in einer breiten Palette von Stilen hergestellt, von traditionellen Mustern, die das Aussehen von verziertem Gips oder geprägtem Metall nachahmen, bis hin zu zeitlosen Kassetten und modernen geometrischen Formen. Sie sind auch in mehreren Farben sowie in Holzimitat- und Metallic-Ausführungen erhältlich. Durch die vielfältigen Möglichkeiten lässt sich die Decke in nahezu jedes Gestaltungskonzept integrieren und bildet den krönenden Abschluss, der das Ambiente des Restaurants abrundet. Dieses Innenbild ist ein wesentlicher Aspekt der Marke eines Restaurants.

In der italienischen Küche trug eine thermogeformte Decke dazu bei, die Markenstrategie des Restaurants „Charme der alten Welt, Atmosphäre der neuen Welt“ umzusetzen. Mit einem anmutigen Blumenmuster aus der Ceilume-Kollektion Orleans verwandelt sich das scheinbar aus dem 20. Jahrhundert stammende Raster in europäische Eleganz des 19. Jahrhunderts und trägt dazu bei, einen eher weitläufigen Essbereich zu vereinheitlichen.

Der internationale Riese Taco Bell hat kürzlich vier neue Designkonzepte (oben und unten) auf den Markt gebracht, um seine Speisesäle mit architektonischer Attraktivität aufzuwerten und größere Innenräume und ganz besondere Stile zu bieten. Ein Stil ist von Architekturmotiven der spanischen Mission inspiriert, ein anderer von der „Farm-to-Table“-Bewegung, aber alle vier sind durch die Kassettendecken mit der Marke verbunden. Sie verwenden thermogeformte Paneele in Schwarz, Weiß und Latte, um die verschiedenen Designs zu ergänzen. Im oberen Design werden schwarze und lattefarbene Deckenpaneele von Ceilume im Urban Edge-Design verwendet, das laut Taco Bell „den internationalen High-Street-Stil widerspiegelt und von zeitlosem Design, gepaart mit modernster urbaner Sensibilität, inspiriert ist.“

In den Modern Explorer-Filialen erstrecken sich die waschbaren Ceilume-Deckenpaneele über die offene Küche und die Serviertheke.

In der Las Vegas Cantina von Taco Bell schmücken die Deckenpaneele von Ceilume die Hochzeitskapelle wie das Sahnehäubchen auf einer Hochzeitstorte. Oder in diesem Fall Salsa auf einem Burrito.

Die Heritage Concept Stores verfügen über warmweiße Wände und Kassettendecken in den Farben Latte und Schwarz, die den ursprünglichen spanischen Missionsstil der Marke widerspiegeln.

Taco Bell nutzte den hygienischen Aspekt thermogeformter Paneele im Modern Explorer-Konzept und erweiterte das Deckendesign über die offene Küche. Decken in Lebensmittelzubereitungsbereichen müssen nicht saugfähig und reinigbar sein, um den Hygienevorschriften zu entsprechen. Mineralfaserplatten erfüllen diese Anforderungen normalerweise nicht, was ihre Verwendung in Küchen, Bars und anderen Restaurantbereichen eingeschränkt hat. Thermogeformte Platten sind waschbar und leicht zu reinigen und eignen sich daher hervorragend für Küchendecken, insbesondere für Sichtküchen, in denen der Stil des Restaurants im gesamten für den Kunden sichtbaren Raum erhalten bleiben soll.

Verschiedene Restaurants haben unterschiedliche akustische Anforderungen, und die Decke spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Geräuschpegels und der Schallübertragung. In Restaurants kann es sehr laut sein, wenn Besteck auf Teller schlägt, Gläser klirren und vor allem die Geräusche der Kunden zu hören sind. Gespräche an anderen Tischen konkurrieren mit den Lautsprechern in der Nähe, wodurch die Sprachverständlichkeit beeinträchtigt wird. In Restaurants wird es oft durch den Lombard-Effekt verstärkt, bei dem Hintergrundgeräusche die Menschen dazu zwingen, lauter zu sprechen, wodurch der Gesamtgeräuschpegel noch weiter ansteigt.

Andererseits tragen Hintergrundgeräusche dazu bei, die Privatsphäre beim Sprechen zu schützen. Es maskiert benachbarte Geräusche und verhindert so, dass Sprache aus einer bestimmten Entfernung unterscheidbar ist. In einem offenen Raum ist für die Privatsphäre beim Sprechen Hintergrundgeräusche erforderlich. Jedes Restaurant muss ein Gleichgewicht zwischen Sprachverständlichkeit und Privatsphäre herstellen. Thermogeformte Decken verfügen über eine einstellbare Akustikleistung und können so abgestimmt werden, dass sie den Grad der Geräuschreduzierung bieten, der an die Umgebung angepasst ist, von der Stille beim gehobenen Essen bis hin zum Trubel beim Fast Food.

Eine dreidimensionale Decke interagiert mit Licht auf eine Art und Weise, wie dies bei einer flachen Decke nicht der Fall ist. Die geformten Paneele haben eine Tiefe, die eine Decke mit Glanzlichtern und Schatten beleben kann. Die Gitterlinien sind keine Unterbrechungen in einer flachen Oberfläche, sondern werden zu einer der Ebenen des Dimensionsmusters.

Mit lichtdurchlässigen Varianten gehören thermogeformte Paneele zur aktuellen Renaissance der Lichtdecken. Sie sind in mehreren Helligkeitsstufen erhältlich (transparent, mattiert und durchscheinend) und können unter Leuchten platziert werden, um für eine allgemeine Raumbeleuchtung oder eine Akzentbeleuchtung im Hintergrund zu sorgen. Sie lassen sich gut mit energieeffizienten LED-Leuchten kombinieren und erzeugen eine gute, gleichmäßige Lichtstreuung in sehr geringer Entfernung von der Quelle.

Die Vielseitigkeit der LED-Beleuchtung kann die Decke in einen Gesprächsstoff verwandeln. In der Hochzeitslocation Bavaria Downs in Chaska, MN, verfügt die LED-Lichtdecke mit variabler Farbe über durchscheinende Paneele in einem geometrischen Design mit zahlreichen lichteinfangenden Facetten. Die Decke kann Farbe und Intensität ändern, um ein großes Oberlicht nachzuahmen, oder an die Farben der Kleider der Brautjungfern angepasst werden, oder mit dem Soundsystem synchronisiert werden und zu einer Disco-Deckenlichtshow werden. Laut Georgia Meyer, Director of Venue Operations bei Bavaria Downs, ist die Decke ein wichtiges Verkaufsargument des Veranstaltungsortes. „Kunden betrachten es als eine Dekoration, in die sie nicht investieren müssen. Es bringt einen Mehrwert.“

Steven H. Miller ist Journalist, der sich seit 14 Jahren auf die Baubranche spezialisiert hat, und freiberuflicher Marketingautor für Hersteller von Bauprodukten. Er lebt in Kalifornien.